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咖啡病

咖啡病

天地精進中醫診所院長 陸先衍 整理

市售咖啡豆多產自高溫多溼的國家,經過採收、運輸及儲存時若被Aspergillus ochraceus等菌污染,就可能會產生赭麴毒素。赭麴毒素除了會引發腎病變外,動物實驗證實赭麴毒素能導致流產肝臟傷害癌症等危險疾病,這對於習慣飲用咖啡者而言無疑是種警訊。長庚醫院在一項大規模的臨床調查中-分析該醫院中160名腎功能疾病病患,結果發現這些受試者其尿液中都含有大量的赭麴毒素,由此可見赭麴毒素和腎臟健康息息相關。 閱讀全文 咖啡病